Cristina

Medio: Revista AD Título: El jardín donde todo empieza Autora: Patricia Moreno Fotografía: Marina de Luis Fecha: Julio-Agosto 2024El jardín donde todo empieza Si le preguntáramos a un perfumista cómo imagina su paraíso particular, seguramente se asemejaría mucho al huerto de la Todolí Citrus Fundació, con hasta 500 variedades de cítricos para su estudio, preservación y experimentación. Ahora, Nuria Cruelles, nariz de LOEWE Perfumes, no tendrá que soñarlo. Es una realidad. La casa de origen español se suma a la misión de la fundación de poner en valor este patrimonio natural. Para anunciar esta unión, AD España propició el

Medio: Club de Gourmets Título: Aroma a Cítricos Autora: Mónica R. Goya Fotografía: A. Maranzano, R. Gómez-Acebo, P. Millet Fecha: 1 de junio 2024 En el término municipal de Palmera, en Valencia, se encuentra la colección de cítricos de Vicente Todolí (1958). Con más de cuatrocientas variedades, su proyecto es un referente mundial, pues la suya está considerada la colección de cítricos más grande del mundo plantada en tierra, no en macetas. Su idea inicial era que sus 3.000 m: de terreno albergasen una pequeña colección privada de cítricos, con 25 variedades que podrían llegar a ser 50 como

Medio: Great British Chefs. com Título: "El paraíso español de los cítricos que adoran los mejores chefs del Reino Unido” Autora: Lauren Fitchett Fecha: 14 de marzo de 2024 Melosos, dulces, salobres, aromáticos: los cítricos son mucho más que ácidos. Exploramos una fundación valenciana de cítricos que alberga cientos de variedades raras y observamos cómo los chefs las incorporan a sus menús. Con largos días de sol templado, una suave brisa marina y una intensa humedad, Valencia, en la costa este de España, ha sido durante mucho tiempo un paraíso para los cítricos. Desde el siglo XIV han florecido

Medio: Expansión Título: De la Tate al cultivo de cítricos Autora: Marta Fernández Guadaño Fecha: 19 de julio de 2024 Con su caja de botellas de aceite, Vicente Todolí apareció una tarde de invierno hace unos diez años en la sede que elBullifoundation tuvo en la calle México de Barcelona. Iba a visitar a su amigo Ferran Adrià, en buena parte culpable de que el exdirector de la Tate Modern se dedique al mundo de los cítricos. “Mi primer proyecto fue en el noventa, cuando compré una finca en el Valle de La Gallinera, en la montaña de Alicante.

Medio: Interni Título original: Vicente Todolí e la sua cucina-laboratorio Autora: Federica Lonati Fotografía: Diego Opazo y Carlos Salazar Fecha: Junio de 2022 En España, al sur de Valencia, se encuentra la Todoli Citrus Fundació, una auténtica colección de cítricos creada por el conocido comisario y director artístico del Hangar Bicocca de Milán. Perfectamente integrado en el paisaje rural, un pequeño edificio polivalente, diseñado por el arquitecto Carlos Salazar, sirve de laboratorio gastronómico y centro creativo dedicado al estudio de más de 400 variedades de plantas. + info

Medio: LUXEAT.com Título original: Vicente Todolí: Art and Citrus – Re-imagining Citrus Growing in Valencia Autora: Phoebe Hunt Fecha: 17 de julio de 2021 La región española de Valencia es una de las zonas de cítricos más conocidas de todo el mundo. Naranjas, limones, pomelos y limas se exportan por toneladas desde este fértil rincón del Mediterráneo, llevando a nuestros supermercados el sabor del sol español. Pero éste es precisamente el problema: más allá de este puñado de monocultivos intensivos, la tierra está siendo vaciada de vida. Cientos de variedades raras de cítricos corren el riesgo de perderse para